保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。《中华人民共和国民法典》第八百八十八条【保管合同定义】保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。寄存人到保管人处从事购物、就餐、住宿等活动，将物品存放在指定场所的，视为保管，但是当事人另有约定或者另有交易习惯的除外。第八百八十九条【保管费】寄存人应当按照约定向保管人支付保管费。当事人对保管费没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，视为无偿保管。
二、保管合同保管人的义务有哪些
1、妥善保管标的物的义务
2、亲自保管义务
3、不使用保管物的义务
4、返还标的物及孳息的义务
5、第三人主张权利时保管人的义务：
(1)第三人对保管物主张权利的，除依法对保管物采取保全或者执行的以外，保管人应当履行向寄存人返还保管物的义务。
(2)第三人对保管人提起诉讼或者对保管物申请扣押的，保管人应当及时通知寄存人。
5、责任承担：
(1)保管期间，因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担损害赔偿责任。
(2)如果保管是无偿的，保管人证明自己没有重大过失或不是故意的，不承担损害赔偿责任。
依据《民法典》的规定，保管合同又称寄托合同、寄存合同，是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。
保管人按约定保管物品后，寄存人要支付保管费用。
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