雇佣员工不签劳动合同应当支付给劳动者双倍的工资赔偿。没签劳动合同可以得到双倍工资的赔偿。
如果用人单位没和劳动者签合同，劳动者的合法权益受到侵犯，那么就应该得到双倍工资的补偿，用人单位违反劳动法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，应当自订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
在实践中,
未签订劳动合同，索要双倍工资一般只支持11个月，不过劳动者可以以用人单位违反法律规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同要求单位向劳动者每月支付二倍的工资，有的仲裁委是不受理的，可以直接到法院起诉。
未签订劳动合同需要承担的风险有：
1、应支付双倍工资。
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资”。因此企业在解除劳动关系时应支付双倍工资。若未支付，职工可申请劳动仲裁。
2、劳动者可随时解除关系，不用承担赔偿责任。
劳动者是拥有随时解除劳动关系的权利。
3、未签合同能引起无固定期限劳动合同的成立。
根据我国《劳动合同法》第十四条规定：
“用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同”。这对企业是不利的。
4、单位不能以试用不合格为由辞退职工。
《劳动法合同法》第三十九条的规定
劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。因此签了合同约定了试用期，企业就能在试用期内以不符合录用条件为由随时辞退职工且不用支付经济补偿金。而未签合同就不存在试用期的问题，辞退职工就必须给付经济补偿金。
5、未签合同依然不能免除为劳动者缴纳各项社保费的义务。
法律规定只要劳动关系存在，企业就应履行劳动法规定的各项义务。若不履行，劳动者可向劳动监察部门投诉。
二、没签合同一告一个准吗?
不是所有没签劳动合同案件一告一个准的。
只有具备了相应的证据材料，仲裁委员会才会正式受理案件，劳动者的权益才会获得保障。所以劳动者在维权过程中，一定要注意收集证据，保护自身权益。
劳动者需要主动去收集证据材料，证明与单位存在劳动关系。如：
1、工作证或工作牌(最好盖有公章)
2、工资卡交易记录
3、工资条
4、有公司名称的工装
5、去地税局打印并盖章的个税完税证明
6、用人单位为劳动者办理的暂住证
7、考勤记录
8、社会保险缴纳记录
9、派工单
劳动合同对劳动者和用人单位来说都是非常的重要的，若是没有签订书面的劳动合同，劳动者是想有到当地的劳动仲裁委员会提起劳动仲裁的权利，当然了，对于劳动仲裁裁决不服还可以提起劳动诉讼。但是需要有相关的证据证明确实双方之间存在着合法的劳动关系，比如说有工资条等。
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